Appena tornato dal Weekend lungo in Trentino...

La baita è sempre la cosa migliore per staccare e rilassarsi... aaah...

@ilmacaoo: ma lo sai che "macaco" nelo slang trentino (trento e dintorni) è come "scemo"? la cosa mi ha sconvolto e quando l'ho saputo non ho potuto far altro che pensare a te... per il termine, non per il significato!!!

Buongiorno a tutti!! Mi sto godendo i 2 giorni in Trentino regalatimi dalla mia morosa.. Intanto ringrazio i Buon Compleanno auguranti poi leggerò quando arrivo a casa.. Ciauuu.. :-P

Della serie"non mi piace mangiare" posterò di tanto in tanto qualche ricettina succulenta che magari qualcuno l'indomani tradurrà in pignatta.io purtroppo per lavoro mangio di fretta e male,ed il mio stomaco ne risente...


Coniglio all'agro

Categoria: Secondi piatti - Carne
Ingredienti:
coniglio, 1
vino bianco secco, 1 bicchiere
olio, 1/2 bicchiere
limoni, 2
rosmarino, 1 rametto
salvia, 1 foglia
alloro, 1 foglia
aglio, q.b.
prezzemolo, q.b.
sale, q.b.
pepe, q.b.
Dosi per:
6 persone
Tempo:
90 minuti

Difficoltà:
semplice

Vino:
Merlot Trentino,
Rosso Piceno

Preparazione:
1.
In un tegame scaldate l’olio e insaporitevi per 3 minuti rosmarino, salvia e prezzemolo tritati più lo spicchio d’aglio e l’alloro interi.
Aggiungete il coniglio tagliato a pezzi e rosolatelo bene.
Quando la carne ha preso colore, salate, pepate, bagnate con il vino.
Fate evaporare, coprite e cuocete a fiamma bassa per un’ora abbondante.
2.
Un quarto d’ora prima togliere dal fuoco scoprite in modo che il sugo asciughi un po’.
Eliminate aglio e alloro, versate il succo dei limoni.
Cuocete ancora per 5 minuti a fuoco vivace.
Servite subito.

CHIACCHIERONA IN TUTTI I DIALETTI

VAL D’AOSTA
bavàrda, brahòla, brehulì, giacatàna.

LIGURIA
ciancèta, ciaciarùna, ciarlàna, ciarlùnna, petegolòna, martiéla

PIEMONTE
babiàcia, bavàrda, cerevèla, ciaciarùna, cianciùnna, ciapulèra, ciaramelìara, ciarlùna, ciciarùnna, ganascèra, ganasùnna, lenguàza

LOMBARDIA
bausùna, ciaculùna, cicerùna, ciciarùna, lenguasciùna, slenguasùna, tambèrla, terlèca.

EMILIA-ROMAGNA
bacaiàn-na, bacaiòna, bartavèla, cicaràn-na, ciciaròna, cucaròna, slinguasòn-na, zbabaròna.

TRENTINO
baiòna, bàtula, batulòna, ciaceròna, ciaculòna, lengualùnga, zlambrotòna.

VENETO
ciaciaròna, ciacugliòna, ciacolòna, ciaquiòna, sigaiòna.

FRIULI
ciacaròna, petezzòna.

TOSCANA
ciarlòna, pettegolòna.

UMBRIA
ciarlòna

MARCHE
ciarlòna, chiacchiaràna

LAZIO
ciarlòna

ABRUZZO
chiacchiarésse

MOLISE
ciacciòsa, ciarlatàra

CAMPANIA
chiacchieréssa, ciaulòna, tràcchena.

PUGLIA
chiacchiarèsse, chiacchiaròsa, malalénga, quacquarèra.

BASILICATA
lennalònna.

CALABRIA
ciarratàna, lingualònga, parrettèra, vatalàra.

SICILIA
lingualònga, sciusciulùna, sparratùra.

SARDEGNA
ciacciaròna, limbimànna, limbùta, zarròna.