c'entrava. Immagino che si parli di un Mac normale, non di un XServe. Ergo, in un'installazione normale di OSX Apache è installato, ma non configurato/avviato, che io sappia, e programmi come MAMP servono proprio per farlo andare senza saper smanettare. Infatti lo uso per testare in locale alcuni web scripts tipo wordpress.

Questo serve per poter far girare il phpinfo come tu giustamente lo descrivi, altrimenti se lo apri con il browser non succede niente...

Naturalmente, ripeto, ci sarà sicuramente un modo più diretto per vedere che versione di zlib è installata, magari da terminale, ma sono cose troppo poco macache perchè io le conosca