Santa Lucia, a Palermo per la notte dell'arancina

E' una delle tradizioni gastronomiche più sentite a Palermo: quella di mangiare nel giorno di Santa Lucia le arancine di risonelle sue varianti con carne, burro, spinaci o pollo.
Il 13 dicembre è questo l'unico cibo, insieme alla cuccìa (un dolce povero realizzato con frumento bollito e farcito con ricotta, cioccolato o miele) ad avere diritto di cittadinanza nelle case dei palermitani, che ne consumano in quantità industriali.